Les graisses peuvent être saturés ou insaturés, et ils ont des effets différents sur la santé. Connaître les différences entre les deux types d'acides gras et les aliments sont leurs sources, vous pouvez plus consciemment aborder le processus de sélection de la nourriture.

Une certaine quantité de graisses alimentaires est essentiel pour une bonne santé. Quand la graisse est décomposée, il se décompose en acides gras, qui sont une source d'énergie et des vitamines pour notre corps.

Les acides gras monoinsaturés

Les gras monoinsaturés sont l'un des deux types d'acides gras insaturés, .  L'American Heart Association reconnaît ces acides sont bénéfiques pour le cœur et la santé globale, aussi longtemps que vous restez dans les normes établies de la consommation .  Cela signifie que vous avez besoin de limiter l'apport en graisses pas plus de 25-35% de votre apport calorique quotidien .  Par exemple, l'apport calorique quotidien devrait être d'environ 2000 calories, dont pas plus de 500-700 calories que vous devez manger de la graisse, de préférence insaturé .  De les grammes de point de vue, ce qui équivaut à 55 grammes par jour 5-78 .  Il est également utile de savoir que l'un gramme de tout type de matière grasse représente 9 calories .  Les acides gras monoinsaturés sont également connus comme les oméga-9 acides gras .  Selon l'American Heart Association, oméga-9 acides gras aident à maintenir un coeur sain, car ils réduisent le niveau de mauvais cholestérol .  En outre, des acides gras oméga-9 riches en vitamine E, qui prend en charge le système circulatoire sain .  Où les trouver

• On peut distinguer les acides gras mono-insaturés par leur aptitude à rester liquide à la température ambiante. Un grand nombre d'acides gras monoinsaturés trouve dans les huiles végétales à partir de produits tels que le tournesol, le carthame, de noisette, d'olive, de maïs et de canola. Chacun d'entre eux contiennent une moyenne de 14 à 19 grammes par 200 calories.
• Avocat et populaire parmi les Américains beurre d'arachide - comme une source d'acides gras monoinsaturés.

Les acides gras polyinsaturés

Les acides gras polyinsaturés sont également caractérisés par leur tendance à rester dans un état liquide à température ambiante et sous réfrigération. Ils sont en outre utiles pour le coeur graisse saine, selon l'American Heart Association. Deux d'entre eux, l'oméga-3 et oméga-6, jouent un rôle important dans le fonctionnement du cerveau normal et la croissance et le développement normal de notre corps. Il faut obtenir ces acides provenant de l'alimentation car l'organisme ne peut les produire lui-même. Où sont-ils trouvés

• Les produits contenant de grandes quantités d'acides gras oméga-3 sont les poissons tels que le saumon, les sardines, le flétan, crevettes, pétoncles, ainsi que les noix, le soja et le tofu.
• Huiles tels que pépins de raisin, les graines de lin, de soja et de germe de blé, contiennent également ces acides que diverses graines - lin, graines de pavot, graines de tournesol et la pastèque.

Les graisses saturées

Les graisses saturées doivent être évitées autant que possible d'utiliser en grande quantité, puisque ce type de graisse conduit à taux de cholestérol sanguin élevé et un risque accru de maladie cardiaque.

• De nombreux produits transformés industriellement frits et cuits au four ont des niveaux élevés d'acides gras saturés, surtout si elles contiennent de l'huile de palme ou de prescription huile de coco.
• La viande rouge, le porc, la peau de volaille, de gras, la crème, le beurre, le fromage et le lait entier - En outre, des acides contenant des produits carnés et laitiers saturé.