Merci à ces principes est possible de simplifier certaines question assez complexe d'une nutrition humaine équilibrée et optimale.

Qu'entend-on par la diversité

La principale condition est appelée une alimentation équilibrée pour fournir à l'organisme tous les nutriments nécessaires et de substances biologiquement actives dans la quantité optimale.

Ceci se rapporte principalement au régime riche en protéines, qui est conçu pour assurer un apport de tous les acides aminés nécessaires vingt. Une attention particulière devrait être accordée à entrer dans les acides aminés essentiels (méthionine, lysine, la thréonine, le tryptophane, la valine, la phénylalanine, la leucine, l'isoleucine, l'histidine, l'arginine - cependant, une arginine d'acide aminé essentiel est appelée uniquement pour les enfants). Ces composants sont synthétisés dans le corps humain et doivent être obtenues à partir de denrées alimentaires.

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Le rôle des acides aminés dans le corps humain

Il est important de reconnaître que la carence dans le régime alimentaire de même une dégradation de l'acide aminé essentiel des protéines se produit propres (par exemple, les protéines musculaires). En outre, la fourniture d'acides aminés dans le corps n'a pas lieu, par conséquent, ces composants doivent être obtenues à partir de la nourriture en continu. En général, les acides aminés doivent être perçues comme une sorte de matériau (briques) la construction pour la synthèse de diverses protéines qui sont conçus pour être le fondement des organes et tissus.

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Pourquoi protéines

Les protéines sont également impliqués dans la régulation des principales fonctions dans le corps. Les protéines jouent le rôle de catalyseurs - enzymes principales réactions dans le corps. Ils fournissent l'activité contractile des muscles, protègent contre les agents pathogènes, en aidant à naviguer dans l'environnement (nous travaillons protéines réceptrices). Ainsi, toutes les fonctions principales du corps dépendent des protéines qui sont synthétisées à partir d'acides aminés provenant de l'alimentation ou synthétisées dans le même corps.

Les protéines d'origine animale (viande, œufs, lait) sont considérés comme plus pleinement en termes d'acides aminés essentiels par rapport aux protéines végétales. À cet égard, œufs et la viande occupent une place particulière dans la nutrition humaine.

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Pourquoi la modération

La valeur énergétique des aliments est considéré comme une simple loi, qui stipule que la différence entre consommation et la consommation d'énergie déposée sous forme de graisse (dans le cas de la consommation d'énergie excessive), ou sera déduit du poids du corps (en raison de la consommation des réserves de graisse dans les premiers stades de la perte de poids). Si nous nous en tenons à la modération dans le manger, l'homme est capable de pas trop manger, ne pas consommer des quantités excessives d'énergie.

Auteur: Elena Lumière médecin