"Bio vs lait provenant de vaches traitées avec l'hormone de croissance bovine recombinante: un aliment très sain rapport avec le poison - Faites votre choix ... En fait, il est difficile de savoir par où commencer à compter les opinions des gens sur le lait», explique Marion Nestle, Ph. D., professeur de nutrition, de la recherche et de la santé publique à l'Université de New York et l'un des nutritionnistes les plus respectés de l'industrie. "L'émotion est forte parce que le lait est la principale, la première nourriture pour nous tous."

Il ya des gens qui ne devraient pas manger des produits laitiers: environ 2, 5 pour cent des humains modernes ont une potentiellement mortelle allergique au lait. Près d'un sur 10 manque l'enzyme pour la digestion du lait et peut obliger une personne à prendre la lactase de pilule avant de la boire.

Adoption: le lait peut aider à perdre du poids

Il existe certaines preuves que les personnes qui consomment régulièrement des produits laitiers, plus maigres, mais certaines études ont également trouvé cet égard.

En 2008, l'étude a constaté que les participants qui coupent les calories, l'exercice et boire du lait dans le cadre du programme a perdu plus de poids si elles boivent plus de lait. Cependant, l'étude ne détecte pas les calories. Certes, il est pas un "magique", "fonte des graisses" dans le lait: comme dans le cas de tout autre aliment nutritif, vous allez perdre du poids si boire du lait vous permettra de réduire les calories, explique Nestlé.

Adoption: le lait peut aider à construire le muscle

D'autant plus la recherche de la réputation de lait au chocolat liquide comme la boisson idéale pour la récupération après l'exercice. Les cyclistes qui buvaient du chocolat après une heure difficile et demie de route, vosstanovae plus rapidement que ceux qui ne buvait que de boisson pour sportifs, selon la biopsie musculaire et leur vitesse sur le prochain voyage.

La plupart des experts conviennent que la protéine répare les muscles endommagés après un entraînement dur. Le lait est riche en protéines de lactosérum, un des meilleurs matériaux pour construire le muscle parce que les acides aminés essentiels dans ce coïncident avec nos besoins physiologiques.

Adoption: le lait provoque le cancer

Dans les Forks documentaires Plus de Couteaux nutrition chercheur T. Colin Campbell explique l'expérience en raison de la caséine dans le lait de la croissance de tumeurs chez les rats, qui sont souvent utilisés pour l'étude des tumeurs humaines. Mais la preuve que ces effets surviennent chez des personnes qui ne sont pas si évident, dit Nestlé.

Certaines études à grande échelle ont montré un lien entre le risque de lait et de la prostate. Par exemple, en 2010 au Canada, il a été constaté que les hommes ont deux fois le risque de développer un cancer de la prostate si elles consomment plus de produits laitiers, notamment le lait. Mais se concentrer sur l'étude - il est comme regarder le "Guernica" de Picasso à travers un tube de papier toilette, dit Nestlé. Le lait, par exemple, est associé à un risque réduit de cancer colorectal et de la vessie. En outre, ces études ont montré que les causes de lait cancer. Il ya trop d'autres variables affectant et provoque la maladie. Voir aussi:

• Des procédés pour le traitement du lait
• Qu'est-ce déficit en lactase