Auparavant, la bouillie d'orge perçue comme purement un produit de l'armée. Actuellement, elle a donné une place prépondérante dans l'alimentation de l'armée bouillie de sarrasin, bouillie d'orge mais non moins utile. Dans notre partie de l'orge largement apprendre à ne pas il ya si longtemps. Ce fut d'abord appelé porridge aristocratique, avoir la possibilité de l'orge a été pas tout. Donc, vous ne devriez pas dénigrer ce plat.
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Comme une rivière de perles
Le nom vient du mot les perles de céréales - perles. L'apparition des céréales ressemble effectivement perles d'eau douce. Orge perlé, en fait, il est - céréales, l'orge, qui est pas nettoyé de la couche supérieure. La chose que nous avons à un orge, un naturel, pur, et ce qu'il est si précieux à la personne.
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Types d'orge perlé
L'orge peut être divisé en:
- orge perlé, qui est pas trop nettoyé, ici pour sauver la fibre précieuse pour le corps humain;
- Hollandaise avec soin purifié la couche supérieure;
- yachku.
La céréale petit dépouillé de la couche externe est moins transformés, les fibres alimentaires plus elle est stockée, qui peut apporter des avantages à l'organisme.
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Bouillie d'orge appelé Pythagore
Les céréales contiennent généralement beaucoup de glucides et peu de protéines. Dans Perlovka contraire. protéine végétale est présent dans un grand volume - dix grammes par cent grammes de produit. La teneur en glucides est de cinquante grammes par cent grammes de céréales. Il existe également des matières grasses et de la lysine - un acide aminé essentiel dans le corps qui ne sont pas produits. La lysine a un rôle considérable dans la construction de certaines des structures de protéines du corps, y compris le collagène.
Le collagène est nécessaire pour maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, la beauté de la peau sur le visage, guérir les blessures. L'orge est la teneur en lysine après la seigle de céréales - en deuxième place.
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Propriétés utiles de l'orge perlé
- Experts Pearl orge appellent un produit précieux pour les personnes qui se trouvent à une activité physique importante.
- L'orge est la source de fibres brutes, les glucides et protéines végétales.
- Orge soutient élasticité de la peau.
- Orge aide à guérir les plaies.
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Comment stocker les céréales
Gardez la croupe dans un endroit sec et sombre. Il est nécessaire de graisses oxydées pas qui sont contenus dans la croupe à la croupe ne pas absorber l'humidité. La température de stockage - chambre. Il est préférable de verser céréales dans un récipient céramique ou en verre, fermez le couvercle étanche. L'utilisation de la vaisselle en plastique indésirable.
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Comment cuisiner un plat
Comment cuisiner un plat
Gruaux à bouillir sur l'eau. Lorsque la bouillie avec du lait, est plus l'indice glycémique, l'assimilation des sucres se produit le pire a presque triplé, il stimule l'appétit. Généralement, l'index glycémique dans Perlovka assez faible (20 à 23), de sorte qu'il ne stimule pas presque appétit. Si le lait pour cuire l'orge perlé, l'index glycémique est plus de soixante ans.
Auteur: Elena Lumière médecin
