Durabilité dans le doute

Récemment, des produits biologiques très populaires. Pour eux, souvent essayer de séparer les étagères individuelles, accrocher des banderoles, spéciaux, vendre à un prix plus élevé. Mais les experts estiment que, d'un point de vue technologique du lait et des produits écologiques ne sont pas différents de l'ordinaire. Cependant, il est presque impossible à vérifier. Nous devons faire confiance au fabricant, la véritable étendue de produits environnementaux reste sur la conscience du fabricant.

Caractéristiques de lait frais

Il est considéré que le lait frais est le plus utile. Mais il faut avouer que, après deux heures, les bactéries sont activées. Depuis vydoyki dans le lait frais a une enzyme lysozyme naturel, capable d'empêcher le processus de détérioration, d'entraver le développement de la microflore. Mais deux heures après l'inactivation vydoyki de lysozyme dans des bactéries du lait, ils se multiplient rapidement. Depuis que le lait frais est plus utile que pour les deux premières heures. Non par hasard conseillé de faire bouillir le lait.

Si vous l'acceptez pas catégoriquement lait bouilli, chauffer le lait à près d'une centaine de degrés et éteignez. Dans ce cas, il est possible de recevoir le lait pasteurisé.

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Lait - bouillie?

Beaucoup de gens ne sont pas d'accord avec ce point de vue, qui est passé de grand-mères. Il fut un temps où bouillante a été considérée comme la seule voie possible pour protéger le lait. Pendant ce temps, dans le processus d'ébullition de la dénaturation des protéines se produit, la rupture des membranes lipides (matières grasses du lait dans les coquilles, sous la forme de perles). Il se décompose de vitamines, de destruction de certains acides aminés.

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Est-il vrai que beaucoup de radionucléides dans le lait

En fait, le lait ne contient pas de radionucléides. Vous pouvez en dire plus: le lait doué de propriétés de radioprotection.

Est-il vrai que le lait ne soit pas associé à d'autres produits?

La plupart des nutritionnistes estiment que la compatibilité et l'incompatibilité des produits dans le respect de chaque personne - un phénomène individuel. Du point de vue de l'incompatibilité de la biotechnologie, par exemple, le lait avec pommes de terre là-bas.

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Quand commencer à donner du lait pour bébé

Enfants jusqu'à huit mois de lait cru (de chèvre, lait de vache, pasteurisé, stérilisé) pour donnent pas. Mais il est pas interdit de cuire la bouillie avec du lait. Pour un enfant de la maternelle et de l'âge scolaire lait est considéré comme un élément essentiel de l'alimentation.

Auteur: Elena Lumière médecin