Non par hasard dans le vin rouge de tels composés dix fois plus que dans le blanc. Par conséquent, il est pris astringence du vin et de son arôme et un goût particuliers.

Quelle est la valeur des vins géorgiens

Vin géorgien, particulièrement bon pour renforcer les parois des capillaires et des petits vaisseaux sanguins. La vraie médecine sont des vins qui sont préparés méthode de Kakhétie. Au cours de la préparation du moût est fermenté avec de la pâte à papier. Après la fin de la fermentation est nécessaire d'appuyer sur le mélange pendant trois ou quatre mois.

S'il vous plaît noter que les vins blancs secs sont faibles en calories et peuvent être un diurétique simple et tout à fait savoureux.

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Fortifiée ou sec?

Les récentes découvertes de scientifiques de points sur les i. Il a été constaté que l'effet thérapeutique se distingue plus des vins de dessert pas sec et semi-sucré et doux - Mascate, porto, sherry, Malaga, Madère, Cahors. Les vins de dessert contiennent beaucoup plus de composés phénoliques que sec. Mais la mesure du volume pendant une longue période sans succès. Seulement récemment, les employés du ministère de la chimie analytique, de l'Université d'Etat de Moscou. Lomonosov Moscow State University ont mis au point un système de mesure de la méthode chromatographique des acides organiques. Nous avons analysé plus d'une centaine de vins différents, et conclut: plus riche au prix d'acides carboniques de phénol est le vin de dessert.

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Des moyens de désintoxication

Les acides organiques - malique, tartrique, lactique, acétique - agissent comme des aimants puissants. Ils sont capables de tirer des pesticides, métaux lourds, qui sont dues à quitter le corps du vin. Tout d'abord, l'élimination des impuretés particulièrement exposés toxiques. Mais il est nécessaire de prendre en considération le fait que la réunion d'acides et de toxines peuvent interférer avec de l'amidon, donc pas besoin de féculents collation de vin (comme la salade de pommes de terre). En outre, des acides organiques inhibent la croissance des bactéries.

Ceux qui étaient présents dans les composés phénoliques du vin dotés de propriétés de radioprotection, anti-allergique, anti-inflammatoires qui aident à normaliser la pression sanguine.

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Les catéchines et des enzymes capables de cliver et de graisses de liaison. Par conséquent, il est souhaitable gras boissons alimentaires vin. Pas par hasard dans l'un des régime Montignac vin utilisé comme un brûleur de graisse. Il est connu que deux cent cinquante millilitres de vin peuvent couvrir environ cinq pour cent des besoins quotidiens de toutes les vitamines et de cinquante pour cent - l'acide folique, la vitamine E, le fluor, l'iode.

Auteur: Elena Lumière médecin