Lorsque la peau de la courge d'été trop dur, il indique la présence de la pâte fibreuse, qui est pas très approprié pour les plats culinaires. Pour les espèces d'hiver considéré peau plus dense caractéristique. Si la peau est douce, il indique que l'intérieur des courgettes, les plus probables, larmoyants et insipides.

Instructions

• Avec de jeunes courgettes, qui sont destinés à la farce, pas besoin d'enlever la peau.
• Les courgettes plus délicieux reconnues plus de vingt centimètres.
• Pour la friture courgettes plus appropriés, dans lequel les graines - petite.
• Lorsque, après la friture courgettes restent rigides, de les mettre à la préparation dans le four.

Courgettes en russe

Pour ce plat, vous aurez besoin d'un kilo d'oignons, de cent cinquante grammes de beurre, la même quantité de champignons frais, deux œufs, deux cents grammes de crème sure, et cinquante grammes de l'oignon. Le goût - le persil, le poivre noir, sel.

Faire cuire les champignons jusqu'à tendreté. Courgettes nettoyées, coupées longitudinalement en deux moitiés égales et enlever les graines de la pulpe. Le "bateau" résultant d'envoyer dix ou quinze minutes dans l'eau bouillante. Chair de citrouille hacher et mélanger avec le persil et les champignons finement haché. Saute oignon haché dans deux cuillères à soupe d'huile. Ensuite, ajoutez à cela les champignons, courgettes pâte. Avec agitation, tous les alevins, le sel et le poivre. "Bateaux" de squash remplissent farce de données, mettre sur une plaque à pâtisserie. Compléter avec un peu de bouillon, mais il ne devrait pas atteindre la viande. Laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes tendres, le cas échéant, ajouter le bouillon. Remplir avec la crème sure et les oeufs. Servir chaud avec de la verdure.

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Gâteau à la citrouille

Pour préparer ce plat que vous devez prendre:

• quatre oeufs;
• deux tasses et demie de sucre;
• demi-tasse ramolli fromage à la crème;
• extrait de vanille de cuillère à café;
• trois tasses de farine;
• à soupe de poudre à pâte;
• à thé de sel, noix de muscade, noix hachées;
• tasse d'huile végétale;
• deux tasses de courgettes râpées;
• Soixante millilitres de jus de citron;
• cuillères à soupe haché zeste de citron;
• beurre petite cuillère de beurre fondu

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Mélanger trois œufs, le fromage, le sucre la moitié de tasse et d'extrait de vanille. Dans un autre bol, tamiser (deux fois) de la farine, ajouter la poudre à pâte. Ajouter à ce que le sel, la muscade, noix. La troisième partie du mélange oeuf-fromage pour le mélange de farine connecter. Puis enfoncer progressivement en deux parties d'huile végétale. Ajouter graduellement les courgettes.

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La forme de gâteau et de l'huile Placez la pâte dedans. Préchauffer le four à une température de 175 degrés et cuire le gâteau pendant une heure. Gâteau verser le mélange sauce sucre-farine-oeuf.

Auteur: Elena Lumière médecin