Été agréable pour se détendre dans la nature. Cela est rarement complet sans une zone de pique-nique, et, en conséquence, barbecue. Ceci est utile pour la santé mentale et physique. Il est seulement important pour préparer le plat correctement. Cuisson brochettes fabriqués à partir de différents types de viande et de poisson. Préparer le barbecue pour les différentes recettes, nous pouvons dire que tout le monde a sa propre et ferme. Mais il est nécessaire de respecter certaines règles de préparation pour obtenir un savoureux.
Été dans la nature: comment cuisiner un délicieux barbecue
Secrets d'un délicieux barbecue
Choisissez des viandes pour un shish kebab du nombre de frais et congelés. De la viande congelée ne sera pas en mesure d'obtenir un barbecue juteux, il ya beaucoup moins de nutriments que la viande fraîche réfrigérée. Mais la paire un morceau de cuisson est également indésirable. Sang nécessaire pour vider complètement, bien sûr, la viande doit tremper pendant plusieurs heures. Cette règle applique pleinement au jeu. Mais le Barbecue de poisson certainement choisir la première fraîcheur. Il est interdit de cuisiner brochettes de poissons, lorsque le moindre doute qu'il est frais.
Mariner le poisson ou la viande en plastique, le verre, l'émail, céramique. Il est nécessaire à cet effet d'utiliser l'ustensile de cuisson en aluminium, étant donné que les oxydes d'aluminium se dissolvent en milieu acide, et tomber dans la viande dans le corps humain.
Fruits de mer frais ou du poisson, il est pas nécessaire de laisser mariner pendant plus de quarante-cinq minutes. Viande dure peut être adoucie si une heure avant la cuisson ajouter la marinade en tranches de kiwi ou de l'ananas.
Secrets d'un délicieux barbecue
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Les morceaux de viande ne font pas trop grand. Les enfilées sur une brochette le long des fibres. Poser les brochettes sur le gril près de l'autre. Dans ce cas, il y aura plus de fumée, il embroche savoureux. Assurez-vous que la distance entre le charbon était de quinze centimètres. Au cours de la préparation du mélange de viande et de l'eau d'arrosage marinade dans une proportion de 50 à 50, ou de l'eau avec du citron.
Le secret d'une délicieuse sauce
Pour les bases, prendre un litre de la sauce de Krasnodar. Il est nécessaire de hacher finement un gros oignon, trois gousses d'ail, le sel, le vinaigre, le poivre noir, le sucre, le persil, l'aneth, coriandre. La sauce doit être insisté.
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Comment mieux pour hacher la viande
Pour obtenir un plat délicieux
La viande coupée en parties - à quarante ou cinquante grammes. Après alevins kebab sur la portion de stogrammovuyu reçu quatre ou cinq pièces. Il est pas interdit de couper plus grand, mais alors plus de temps à frire, la croûte sera difficile. Sur deux kilogrammes de viande prendre quatre ou cinq oignons, hachez les anneaux d'oignon et demi. Lemon est également coupé en demi-anneaux. La viande dans un bol avec le sel, le poivre, verser le citron (presser sur la viande) et les oignons. Faire mariner les viandes deux ou trois heures à température ambiante ou dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Auteur: Elena Lumière médecin
