Quels sont les avantages d'ingrédients naturels de yogourt

Ces micro-organismes sont considérés comme extrêmement utile: ils peuvent normaliser la flore intestinale, d'arrêter la croissance des bactéries pathogènes et d'altération, de renforcer le système immunitaire, diminuer l'effet de la mauvaise environnement et des produits de mauvaise qualité. En outre ne parvient pas à stimuler l'adoption de vitamines essentielles (y compris les rares K et du groupe B, D), des acides aminés, de fer et de calcium.

Le yoghourt ne doit pas contenir des conservateurs, des stabilisants, des arômes, des colorants, des additifs et des édulcorants à base de sucre. Temps de stockage de yaourt nature - pas plus d'un mois. Donc, le problème principal est que les bonnes bactéries dans le processus de la production industrielle et les transports sont un peu de chance de survie. Et quand ils sont en minuscule yaourt, les effets de la boisson est égal à zéro.

Vous devez acheter démarreur de yogourt

Vous pouvez le faire à la pharmacie ou de sociétés fiables sur Internet. Une dose sera suffisante pour la préparation du levain de quelques litres de yogourt. Les experts ne recommande pas d'utiliser le magazine comme un ferment de yaourt, même si elle n'a pas d'additifs ni conservateurs. Cela est dû au fait que, en raison des caractéristiques du produit laitier fermenté est formé de contaminer la microflore étrangère (typiquement E. coli). Pendant perekvashivaniya microflore pathogène devient plus grande, ce qui peut conduire à des infections et les intoxications alimentaires.

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Il est nécessaire de choisir le lait

Si vous utilisez du lait cuit, il peut faire la saveur de caramel yogourt. La situation idéale est considéré UHT ou lait pasteurisé avec une petite durée de vie. Cela n'a aucun sens pour cuisiner du yogourt de lait stérilisé, toutes les substances précieuses comme le lait irrémédiablement perdues. En outre, pour stériliser la boisson courent plusieurs stabilisants et des sels.

Diluer le levain

Un verre de lait est nécessaire de porter à ébullition, refroidi à quarante degrés, ajouter cinq ou sept millimètres de lait dans le biberon avec du levain. Tout le mélange de bougé avec les restes de liquide de la fiole de lait, du yogourt ou verser dans un thermos. Mettez dans un endroit chaud, comme près de la couvercle de la batterie avec un oreiller. Acidify ont huit ou dix heures. Le levain liquide dans le réfrigérateur pas plus de deux semaines.

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Préparer yogourt

Un litre de lait doit être bouilli et laisser refroidir à quarante degrés, mettant diluée levain - une cuillère à soupe. Verser la masse dans un thermos, pot de verre, yogourt, acidifier cinq ou six heures. Yogourt réfrigérer cinq ou sept jours.

Auteur: Elena Lumière médecin