Il est pas un secret que dans les premières pastèques et melons pleins de nitrates - produits chimiques sont des sels de l'acide nitrique. Les principales sources de nitrate sont les engrais. Les suppléments minéraux sont largement utilisés sous forme pure (par exemple, le nitrate d'ammonium). Le sel de l'acide nitrique se retrouve également dans le fumier, qui fertilisent le sol souvent.
Les premiers melons: utilisation prévue ou à se méfier des nitrates
De les nitrates du sol entrent dans les plantes, et, à leur tour, utilise les pâturages de bovins. Nitrates progressivement accumuler dans le lait et la viande. En outre, les nitrates à partir du sol peuvent infiltrer profondément dans la nappe phréatique, puis entrer dans le corps humain.
Quel est l'effet sur les nitrates du corps humain
La concentration maximale admissible de nitrates dans la proportion d'experts de l'organisme appelé 250 mg pour un adulte (pesant soixante kilogrammes), et de 50 mg pour les enfants. Dans le cas des revenus excès de sels d'acide nitrique dans le corps vient pathologie. Chez les humains, les nitrates se transforment en nitrites Etat qui, à son tour, avec l'hémoglobine réagir chimiquement. En conséquence, il a formé un nouveau composé - méthémoglobine.
Ce composant est dépourvu de la capacité du sang à transporter l'oxygène des poumons vers les tissus et les organes. Pour cette raison, les autorités ont à souffrir d'un manque d'oxygène, les processus biochimiques brisés peuvent former des sous-produits du métabolisme qui ne bénéficient pas du corps (discours - en acide lactique, le cholestérol). En outre, les nitrates améliorer le processus de la reproduction chez les agents pathogènes de l'intestin, en raison de ce déséquilibre, processus compliqué de la digestion.
Voir aussi: Pourquoi les nitrates sont nocifs pour les humains
Comment sont les nitrates dans les légumes et les melons
Comment sont les nitrates?
La concentration de nitrates dans les fruits et légumes dépend de la variété, la qualité, la fertilisation, dans lequel ils ont à se développer, le type de sol, et de nombreux autres facteurs. Il est connu que les feuilles des plantes vertes contiennent moins de nitrates que dans les tiges et les tiges. Cela peut être attribué au fait que les tiges sont appelés primaire Punku transport de nitrate aux fleurs, feuilles et fruits. Au cœur des fruits plus nitrates.
Voir aussi: méthodes de neutralisation des nitrates (vidéo)
Dans les plantes de la famille des cucurbitacées, qui comprennent les courges, concombres, citrouilles, pastèques, courges, melons, la proportion de sels de l'acide nitrique dans une tige plus élevé, dans la croûte. En général, des quantités de nitrates sont réduits à partir du bas vers le haut du fruit. Le grain de la chair et de l'accumulation de nitrates est beaucoup plus petit. Les experts avertissent de toutes les plantes de melons est considéré comme l'un des lecteurs les plus actifs nitrates.
Voir aussi: Comment neutraliser les nitrates
Ce qui découle de cette
Réduction des nitrates dans les légumes primeurs et les melons, les scientifiques et les médecins ont appelé un problème mondial, mais jusqu'ici, il est loin d'être une solution adéquate. À l'heure actuelle, en effet, la plupart évasion réelle de la domination de nitrates nocifs ont été de plus en plus les melons et les fruits eux-mêmes cultures. Seulement dans ce cas, vous pouvez obtenir un produit sain. Toutes les autres options semblent un peu bizarre.
Auteur: Elena Lumière médecin
