Europe ces dernières années de nombreux autres de la viande, il semble plus intéressé par la viande de cheval. Cela ne signifie pas que je suis né de la mode pour la cuisine exotique. Dans les pays européens, il ya un scandale grandissant qui est associé avec le fait que les produits individuels étiquetés comme bœuf et de porc, tout en vérifiant prouvé à la viande de cheval.
Un différend quant à la viande de cheval: scandale de la viande et la santé des consommateurs
Quelle est la raison
Une inspection à grande échelle de la viande fournie aux consommateurs avec les tablettes des magasins. L'essence du problème réside dans un faux évident, que les fabricants peuvent se permettre au stade de la préparation du produit. Sur la falsification, probablement dû aller à réduire le coût de production. En vendant la viande de cheval en Europe est permis, mais son prix est beaucoup moins cher que le bœuf et le porc.
Fabricants de marquage fait et la viande de cheval déguisement pour la viande traditionnelle lui ont apporté dans la perspective d'une forte amende. En plus de sanctions du gouvernement ne peut pas exclure la possibilité de déposer des poursuites contre des civils. Le fait que les communautés juives dans le Royaume-Uni et les Pays-Bas ont exprimé leur extrême indignation produite. Les gens sont confus non seulement la tricherie, mais le fait que la viande de cheval est pas un aliment casher.
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Comment prévenir la fraude
Chevaline déguisée, la théorie des probabilités, peut tomber sur des étagères intérieures. Pour éviter cela, vous devez suivre un programme spécial, qui comprend la surveillance et des activités de surveillance axés sur la protection des droits des consommateurs, et d'assurer le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population, le contrôle des entités commerciales qui sont engagés dans la production et le trafic de produits de viande. Il ya une solution - complètement refuser de biens intermédiaires étrangers et des hamburgers et l'utilisation intérieure pour la viande de cuisson.
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Qu'est-ce que les experts pensent de la viande de cheval
La viande de cheval lui-même est une qualitative et dans un sens, même les viandes alimentaires. Il est connu que le cholestérol dans la viande de cheval est bien moindre que dans porc ou de boeuf. Ce qui importe est que son origine ne fait aucun doute. Ce qui est important est ce que les animaux ont été nourris et qu'ils étaient en bonne santé.
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Spécificité de la viande de cheval
Spécificité de la viande de cheval
La viande de cheval de la viande de cheval est apte à la consommation humaine. En règle générale, les jeunes chevaux mangent de la viande deux ou trois ans. La viande doit cuire pendant au moins deux heures. Konin distingue goût spécifique - un plat préféré parmi les peuples nomades.
La viande de cheval a toujours été un élément important dans le régime alimentaire des peuples mongols et turcs de l'Asie. La viande de cheval préparé cuit saucisses shuzhuk, Kazi, chuchuk. Actuellement, la viande de cheval est largement consommé dans le Kazakhstan, le Kirghizistan, la Mongolie.
Auteur: Elena Lumière médecin
