Vous êtes profondément trompez si vous pensez que la viande cuit sans huile et sans graisse nécessairement insipide et fade. Il ya beaucoup de recettes saines pour les plats à base de viande qui ne sont pas seulement utiles, mais aussi très appétissant. La part du lion d'entre eux prend la nourriture préparée avec l'aide d'un bain-marie. Il est faux de dire que la nourriture est cuit à la vapeur - l'héritage du doigt d'une dame, et perdre du poids. Il est extrêmement juteuse et tendre, si comblera tous
.
Ceci est un repas, cuit à la vapeur
- Ceux qui ont des maladies digestives (cholécystite, la gastrite chronique, ulcère gastrique, etc.). Les aliments cuits au bain-marie, est considéré comme le plus doux pour le système digestif.
- Souffrant de maladies du système cardio-vasculaire. La nourriture cuit à la vapeur, sans graisse ajoutée, épices chaudes, les assaisonnements, la mayonnaise et autres.
- Ceux qui veulent perdre du poids. Vapeur l'aliment contient très peu de calories.
- Toute personne qui veut éviter divers problèmes de santé et de garder épanouissement et l'harmonie depuis de nombreuses années. Bon à savoir que lorsque la vapeur dans les produits n'a perdu que 1-3% des vitamines. Comparez cela à l'25-50% pendant la cuisson et ragoût. Aliments frits propos ne vont pas à dire.
Règles générales pour la préparation de la viande pour un couple
Viandes, cuit à la vapeur, contient peu de graisse, il est tendre et juteuse. Pour préparer la viande pour un couple, pas nécessairement pour être un grand cuisinier, parce qu'il est tout simplement et rapidement.
Que faut-il:
- viande (veau, boeuf, agneau, porc, poulet);
- Steamer;
- l'eau;
- Minuterie;
- couteau.
Préparation:
- Avec un couteau tranchant, couper la viande en tranches fines. Coupez sa graisse, du cartilage, les os, veines.
- Placez le bain-marie sur le poêle. Verser un peu d'eau dans les pots de niveau inférieur (2-3 cm au-dessous du fond perforé). Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser faible en gras ou de bouillon de légumes. Cela rend la viande plus savoureuse. Tournez poêle sur feu vif et amener le bouillon et l'eau à ébullition.
- Placez délicatement la viande dans un panier à vapeur. Rappelez-vous que les produits sont placés dans chaque panier pas plus d'une couche.
- La viande sera la vapeur environ 20 minutes. Afin d'établir le degré de préparation de la viande, percer soigneusement avec un couteau ou une fourchette. Pour éviter les brûlures mitaines utilisation du four.
- Retirez délicatement la viande du panier et servir.
Agneau avec le vin et la sauce de soja, cuit à la vapeur
Ingrédients:
- la chair de l'agneau (la meilleure partie de la lame) - 500 g;
- aneth - 3-4 brins;
- vin rouge doux - 4 cuillères à soupe. cuillères;
- poivre noir, sel - au goût;
- 2 gousses d'ail;
- la sauce de soja naturel.
Préparation:
- Mutton bouillir jusqu'à ce que la moitié, comme mentionné ci-dessus. Couper la viande en lanières.
- Ajouter le vin, l'aneth haché finement. Poivre et le sel.
- Dowar dans un bain-marie jusqu'à tendreté.
- Servir la viande, saupoudrer avec de l'ail et la sauce soja arrosage.
