Est-ce que la couleur de l'utilité de légumes

Mais les légumes, ayant une couleur blanche, il les pommes de terre, tel que requis dans le régime alimentaire.

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Selon le professeur de diététique Connie université, les gens utilisent une petite quantité de légumes. En règle générale, utiliser les légumes blancs à cause de leur disponibilité. Ces légumes - est le plat principal de beaucoup de gens. Mais une étude récente, il est devenu clair que ces légumes remplis le déficit en potassium, magnésium et en fibres.

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Pourquoi les nutritionnistes recommandent inclure ses approvisionnement de tels produits. Une variété de légumes permet de préparer des plats variés, il se réfère à des choux-fleurs, pommes de terre, champignons, oignons, chou-rave, et les navets. Fruits et légumes colorés sont riches en caroténoïdes. Selon les experts, ces pigments ont caractéristique importante - ils inhibent les tumeurs cancéreuses, en particulier le cancer du sein.

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L'étude a montré les résultats suivants ont été réalisés par des scientifiques de l'hôpital Brigham and Women à la Harvard Medical School. L'expérience a étudié les données de plus de 3000 femmes avec un diagnostic - cancer du sein, et de contrôler examiné 3.900 femmes en bonne santé.

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Il est apparu que la concentration de la substance chez les patients kaotinoidov était faible en comparaison avec le groupe témoin. Dans les résultats de cette étude, les experts conseillent de diversifier le régime alimentaire de fruits et légumes. Cela vaut particulièrement pour les tomates, les carottes, les poivrons. Contenant de grandes quantités de caroténoïdes et les algues.