Pommes ont pris la première place douteuse dans le «sale douzaine» aliments contenant des résidus de pesticides inacceptables, qui a annoncé l'Environmental Working Group aux Etats-Unis (EWG). Le groupe a également publié sa liste actualisée des "Clean Quinze" (Pure 15-ka) produkov que le moins peuvent être infectés par des pesticides.
Choisissez la version organique de fruits et légumes à partir de
Pour la première fois, le groupe a également estimé la nourriture pour bébé prêt constitué de haricots verts, les poires et les pommes de terre douces. Son évaluation montre que certains échantillons de haricots verts et les poires ont des résidus de pesticides, et les patates douces pratiquement aucun résidu a été trouvé.
"Nos conseils pour les consommateurs - de choisir la version organique de fruits et légumes de la liste sale», dit Johanna Congleton, Ph.D., Ph.D., chercheur principal à l'EWG. Bien que les scientifiques de l'EWG préfèrent les versions organiques de certains produits, ils reconnaissent que '' a grandi dans les produits habituels de manière sont mieux que ne pas manger des fruits et légumes en général ".
"Dirty Dozen", la version 2012
Outre les pommes, les 11 autres fruits et légumes - dans l'ordre du nombre de pesticides de plus et moins - étaient sur la liste de la douzaine sale:
- Céleri.
- Poivrons doux.
- Peaches.
- Fraises.
- Nectarines (importation).
- Raisins.
- Épinards.
- Laitue.
- Concombres.
- Bleuets.
- Pommes de terre.
Cette année, les scientifiques ont ajouté la catégorie des «plus» pour mettre en évidence deux produits - haricots verts et les légumes verts à feuilles comme le chou frisé et le chou frisé ogrodnaya. Ils ne répondent pas aux critères qui sont généralement utilisés pour la liste Dirty Dozen, mais ont été largement contaminés par les insecticides organophosphorés hautement toxiques.
Ces insecticides sont toxiques pour le système nerveux. Il a été en grande partie retiré de l'USDA pour la dernière décennie, mais pas interdite, de manière encore parfois trouvé.
Selon l'EWG, les pesticides sont associés à un certain nombre d'autres problèmes de santé, notamment des troubles hormonaux, le cancer, toxiques pour le cerveau et de la peau, des yeux et une légère irritation.
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"Pure 15-ka", 2012 version
Ces produits contiennent le moins de pesticides:
- Oignons.
- Le maïs sucré.
- Ananas.
- Avocat.
- Chou.
- Pois de senteur.
- Asperges.
- Mango.
- Aubergine.
- Kiwi.
- Cantaloup.
- Les patates douces.
- Pamplemousse.
- Watermelon.
- Champignons.
EWG a publié des listes similaires dans les huit dernières années. Les scientifiques ont utilisé des réactifs pour tester les données obtenues dans l'USDA et la FDA. Dans la plupart des études, les produits ont été testés après ils ont lavé et nettoyé. "La contamination a été mesurée dans six directions différentes», dit Alex Formuzis, porte-parole du groupe environnemental.
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Produits et pesticides: une autre vue
Produits et pesticides
Carl K. Winter, Ph.D., directeur du programme FoodSafe et toxicologue alimentaire à l'Université de Californie à Davis, estime que les listes peuvent être arbitraires. "Les scientifiques doivent utiliser trois éléments importants pour déterminer si il ya un risque, et ils ne le font pas," dit-il. Ces trois composants comprennent la quantité totale de pesticides que les pesticides consommés, et comment il est toxique. Winter a conclu que "le risque moyen est négligeable."
«Les consommateurs ne devraient pas avoir peur d'acheter les fruits et légumes habituels," dit-il. "Le niveau de pesticides dans leur sont si petit qu'il ne devrait pas être un problème." Il fait valoir que reçoit aucun financement de l'industrie chimique, agricoles et alimentaires.
Alevtina Shagayko
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