Pendant la saison estivale, la majorité des gens, les adultes et les enfants, fuyant la chaleur, bénéficie d'un des plats les plus délicieux d'été - de la crème glacée. En Ukraine, pendant l'été tous les fans de la crème glacée manger une moyenne de 3-4 kilogrammes de cette délicatesse. Cependant, acheter un autre paquet dans le magasin, quelques-uns d'entre nous pensent à propos de ce qui est réellement offert à nous sous le couvert de crème glacée.
Choisissez une savoureuse crème glacée et de sécurité
Pour plus d'informations sur la façon de choisir une crème glacée savoureuse et saine, a dit l'expert, technologues alimentaires Andrey Babayev.
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Il a indiqué que, en règle générale, faite de poudre de glace carbonique et de l'eau. La composition de cette poudre contient du lait en poudre, les protéines du lait, des arômes, des édulcorants et additif alimentaire E466 (carboxyméthylcellulose), l'excédent de la dose qui peut entraîner des troubles digestifs. Production et vente de crème glacée est due à un tel coût-efficacité: les producteurs de ce produit se 350-370% du bénéfice net.
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Lors du choix de la crème glacée, toujours lire l'étiquette! Par exemple, le jus congelé devrait être composé de jus et le sucre. Si l'étiquette spécifié tous les autres ingrédients, ce qui indique que le produit est nocif pour la santé car il contenait des colorants, des arômes et d'autres additifs.
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La teneur en graisse Sundae est 12-25%. Dans ce cas, il ne devrait pas être des morceaux de glace congelés, il devrait être une crème plutôt que blanc. Nous sommes toujours croustillant crème glacée de haute qualité tasse - si la coupe ne crépitent pas, alors une violation de la technologie de fabrication ou de stockage de la crème glacée.
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Souvent, matières grasses du lait de la crème glacée sont remplacés par des légumes dont l'utilisation pour la nourriture devrait être strictement contrôlée. Les étiquettes produites en Ukraine, la crème glacée, sucettes glacées et crème brûlée devraient être précisées normes: DSTU 4735 (utilisé dans la production d'huiles végétales) et DSTU 4733 (produit ne contient que matière grasse du lait naturel).
