Qu'est-ce que les nitrates

Les nitrates sont appelés engrais minéraux, qui sont couramment utilisés pour accélérer la croissance et augmenter la productivité des plantes. Nitrate à entrer dans le corps humain peut devenir nitrite extrêmement dangereux. Remarque: danger est pas tant que nitrate de leurs métabolites - nitrates, qui sont formés pendant la cuisson, la conservation, en fait dans le tube digestif humain sous l'influence de divers microbes. Empoisonnement par les nitrates, ce qui entraîne un manque général d'oxygène dans les tissus de l'organisme du corps.

Voir aussi: Où trouver les nitrates et comment se débarrasser d'eux

Comment l'État

Les premiers symptômes de l'intoxication:

• faiblesse;
• nausées graves;
• sentir vive douleur dans l'estomac;
• douleur dans le dos de la tête;
• diarrhée;
• assombrissement des yeux;
• couleur bleuâtre du visage, des ongles, des lèvres, des muqueuses.

Voir aussi: Pourquoi les nitrates sont nocifs pour les humains

Premiers secours

Une personne doit boire du charbon actif, au moins deux verres de solution rose pâle de permanganate de potassium. Il est utile d'essayer d'induire artificiellement vomissements que l'estomac doit être nettoyé autant que possible. Prenez comme un laxatif. Ensuite, il est nécessaire de consulter un médecin ou appeler une ambulance.

Voir aussi: méthodes de neutralisation des nitrates (vidéo)

Comment vous protéger

• Afin de vous protéger au moins partiellement à partir empoisonnement aux nitrates, il est nécessaire de se laver soigneusement les fruits et légumes. Nettoyer la peau et ne pas épargner la place pour couper l'attachement fœtus à l'usine, et - sur le côté opposé.
• Avant la consommation de légumes vysokonitratnyh - betteraves, choux, radis - prendre de l'acide ascorbique ou boire du jus de fruits. La vitamine C est non seulement ralentir la formation de nitrosamines dans le corps, mais vous protège également contre toutes sortes de maladies.
• La méthode la plus efficace de neutralisation de nitrates est cuit. Pendant la cuisson des légumes pelés mis dans l'eau bouillante sans sel, afin qu'elles soient couvertes de liquide. Après ébullition, il est nécessaire de réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Les légumes peuvent saler la fin de la cuisson, ou après l'élimination du bouillon.
• Gardez les aliments qui peuvent contenir des nitrates, certainement dans le réfrigérateur.
• Pour protéger contre d'éventuelles vous empoisonner, manger des produits laitiers, du pain kvas, la choucroute, les cornichons.
• Salade de crème sure plus sûr, qui est partiellement neutraliser les nitrates.
• Ne pas acheter des produits agricoles sur les marchés naturels. Les produits vendus sur les marchés officiels et les magasins spécialisés sont contrôlés par sanitaire et épidémiologique et d'autres services sanitaires.

Auteur: Elena Lumière médecin