Comment geler herbes fraîches

Si vous décidez de geler des herbes fraîches pour les soupes ou les plats principaux, essayer de le faire pendant des portions spécifiques de repas et de préférence sous la forme de haché finement. Cela est dû au fait que, peu importe comment dur vous essayez, l'estragon et de feuilles de basilic dans le congélateur va se transformer en une boule - trop de liquide en eux.

Question de goût

Bouillie ou pas, ou ne le font pas blanchir blanchir - il est une question de goût. Les produits ne sont pas interdits à exposer un peu de traitement thermique, mais il est important néanmoins de geler complètement les refroidir à température ambiante.

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Quel est le meilleur de geler

L'option la plus polyvalente - un sac en plastique. En particulier, cela vaut pour ceux qui ont de petites dimensions congélateur. Le paquet parfaitement conservé légumes, fruits durs, tels que les pommes, ainsi que des coupures.

Récipient en plastique avec couvercle est plus approprié pour le gel des baies, des champignons, des fruits tendres et légumes - en d'autres termes, tous les produits qui peuvent être déformés. Par exemple, si vous mettez fraises mûres dans le paquet et vous retirez le congélateur, il est possible qu'une partie des baies sera froissé et devenir un peu bouillie savoureuse. Le conteneur est aussi excellent pour la congélation soupes et les sauces liquides. Lors de l'achat, préférez contenants carrés et rectangulaires - qu'ils intègrent mieux dans le congélateur, en comparaison avec rond ou ovale.

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Les bouteilles en plastique sont considérés comme un excellent moyen de purées congelées. Assurez-purée de fraises, fraises, de bleuets, de groseille, de cassis - individuellement ou mélanger différentes variétés de baies. Cela vaut mieux que d'exposer le traitement des baies de chaleur, de les transformer en confiture, tuant la plupart des minéraux et des vitamines. Si désiré, ajouter du sucre ou du miel. Verser la purée dans une bouteille en plastique, bouchon à vis et congeler. Prenez dix ou quinze minutes avant de l'utiliser et maintenir à température ambiante.

Vous pouvez ajouter la purée dans yaourts, céréales, muesli, la propagation sur les crêpes et des biscuits. Vous pouvez la purée diluée avec de l'eau pour donner une délicieuse compote de fruits pour l'enfant. Choisir conteneurs, est de donner la préférence à des bouteilles d'eau minérale pure avec un volume d'un demi-litre ou au litre.

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Métal et le verre sont pas considérés comme des matériaux appropriés pour le stockage trop long dans le congélateur, ils sont trop sensible aux variations de température, en comparaison avec la matière plastique.