Il n'y a pas de secret pour la plupart des gens: pour faire une bonne santé, il est préférable de manger plus de légumes, de fruits, moins d'aliments d'origine animale. Comme vous le savez, les nitrates sont considérés comme un attribut essentiel du cycle de l'azote dans la nature. Ceci est - une partie importante de la nutrition azotée des plantes, sans laquelle il est impossible de processus biologique complexe de la synthèse des protéines. Les nitrates ont été, sont et seront, même si elle l'application d'engrais d'abandonner complètement. Nitrates dans les plantes peuvent être réduits en nitrites, qui sont soumises à une nouvelle transformation donner l'ammoniac - la base pour les centrales électriques. Mais pourquoi un processus naturel est soudainement devenu considéré comme nocif pour les humains?
Tout est bon dans la modération
La présence de nitrates dans la plante elle-même est considéré comme normal, mais augmentation excessive dans leur hautement indésirable. Cela est dû au fait que le nitrate doté forte toxicité pour l'homme. Bien qu'il correcte pour maintenir leurs forme réduite - nitrites, qui réagissent avec l'hémoglobine dans le sang lorsque l'ingestion massive. Par conséquent, une substance formée méthémoglobine, qui est incapable de transporter l'oxygène. Perturbe la respiration normale des tissus et des cellules de l'organisme (dans le procédé de l'hypoxie tissulaire). En conséquence, l'acide lactique accumule, réduit considérablement la quantité de protéine. En particulier, les nitrates sont dangereux pour les enfants, car leurs systèmes enzymatiques sont considérés comme étant imparfaite, la récupération de la méthémoglobine à l'hémoglobine est très lente.
Des propriétés dangereuses de nitrates
Les nitrates sont en mesure de réduire la quantité de vitamines dans les aliments, affecter tous les types de métabolisme. Nitrate prolongée entrant dans le corps humain (même en très petites doses) réduit la quantité d'iode qui peut conduire à une augmentation de cancer de la thyroïde.
Il a été possible d'établir une connexion avec l'apparition de tumeurs de nitrates dans le tractus gastro-intestinal des humains.
Nitrates provoquent le développement du pathogène (très nocif) de la microflore intestinale, libérer des substances toxiques (toxines) le corps humain. En raison de ce qui se passe autotoksikatsiya processus d'intoxication de l'organisme.
Nitrates pénètrent dans le corps
Ceci est une variété de façons:
- par l'eau potable;
- par les aliments d'origine animale et végétale;
- par des médicaments.
La plupart des nitrates dans le corps humain obtient des légumes frais et en conserve (au niveau de 40-80 pour cent de la quantité quotidienne de nitrate). Une petite quantité de nitrates peut faire avec des fruits, des produits de boulangerie, les produits laitiers.
Comment résoudre ce problème
Il est important d'introduire dans votre alimentation rouge, de cassis plus noir, de fruits, d'autres baies (nitrates dans pratiquement pas de fruits mûrs). Boire du thé vert. Ceci est - neutralisants naturels de nitrates, qui est entré dans votre corps. La vitamine E est également en mesure de protéger l'organisme contre les effets nocifs des nitrates.
