Palourdes, des crabes, des crevettes et autres fruits de mer, ne sont pas tous utiles. Les allergies à ces produits, dans certains cas, conduit à de graves problèmes. Crustacés trouver fréquemment utilisés produits de la mer, en particulier dans les pays occidentaux et certains crustacés marins gosudarstv.Vyrastaet Orient et le niveau de consommation dans notre pays. On peut supposer que le nombre de personnes souffrant d'allergies sur ce type de produits va continuer à croître.
Quels sont les symptômes d'une réaction allergique aux crustacés
Allergie aux protéines
Le système immunitaire humain est prêt à répondre principalement à des protéines qui agissent comme allergènes. Parfois, les allergènes et d'autres composés sont transformés en des haptènes bio-organiques - les substances qui sont capables de dans le corps humain lorsqu'il est combiné avec des molécules individuelles deviennent de véritables allergènes. Une des variétés d'aliments protéiques sont des fruits de mer et d'eau douce habitants - crustacés. Allergie à eux est pas le plus rare.
Quelle est une allergie
La nourriture est le plus fréquemment utilisé:
- écrevisses;
- crevettes;
- homard;
- crabes;
- moules;
- huîtres;
- calmars.
L'allergie aux crustacés appelé allergie alimentaire IgE médiée classique. IgE est l'immunoglobuline E - anticorps allergène auquel cas le contact du corps avec une substance de provoquer des allergies. Dans de nombreux cas, une réaction allergique chez un enfant et un adulte ne provoque pas de produit majeur, et divers suppléments - arômes, colorants, émulsifiants.
L'allergène le plus important, ce qui est nécessaire pour satisfaire le corps humain par la consommation de coquillages - protéine tropomyosine. Ce type de protéine est la cause de quatre-vingts pour cent des cas d'allergie à la crevette. Un autre allergène - argininkinaza enzyme, qui est dans les crevettes tigrées.
Voir aussi: Comment traiter les allergies: des conseils médicaux (vidéo)
Comment l'État
La conséquence de l'utilisation de crustacés allergique varient largement
La conséquence de l'utilisation de crustacés allergique varient largement. Dans la plupart des cas, il existe une allergie dans le tractus gastro-intestinal, la cavité buccale, de la peau - comme l'urticaire. Parfois, il gonfle les lèvres, la langue, la gorge, démangeaisons. Dans certains cas, les conséquences sont plus dramatiques avec la formation d'un choc anaphylactique - avec suffocation, chute soudaine de la pression artérielle, y compris la mort.
Gardez à l'esprit que la raison de la sensibilité accrue peut être due à l'odeur. Donc il est préférable de rester à l'écart des endroits où bouillir écrevisses. Matériau allergénique de vapeur d'eau peut pénétrer dans les poumons pour provoquer une réaction allergique.
Voir aussi: Comment éviter l'exposition aux allergènes
Comment se comporter
Juste éliminer de votre alimentation écrevisses, soyez prudent lors de l'achat des repas prêts, surtout si il ya des fruits de mer.
Auteur: Elena Lumière médecin
