Des experts de l'Institut national de la nutrition du Danemark sont venus à la conclusion que l'habituel pour les aliments de toute personne contiennent des quantités importantes de composés dangereux. Pendant les années 2004-2011, les scientifiques ont mesuré les niveaux d'un certain nombre de composés.
On a trouvé que les aliments sont dangereux
Les résultats ont montré que, par rapport à 2003 a diminué la consommation humaine de l'acrylamide, l'arsenic inorganique, plomb et le cadmium, les dioxines et les PCB, mais leur concentration dans la nourriture est encore plus élevé que la normale.
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Il est prouvé que la consommation de même des quantités modérées d'acrylamide peut provoquer le développement de tumeurs malignes. Ce composé toxique formé par traitement thermique des aliments riches en glucides. La principale condition pour la formation d'acrylamide est une température de traitement au-dessus de 120 degrés.
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L'étude a révélé que 36% des adultes de cette composés dangereux sont préparés à partir de pommes de terre, 30% - du café, 13% - du pain. Dans le cas des enfants, 43% provient de plats de pommes de terre, 20% - des pépites de chocolat, 16% - du pain.
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Pour les enfants aussi dangereuse bouillie de riz et gâteaux de riz, car ils contiennent des quantités importantes d'arsenic inorganique. Consommation prolongée de riz, un enfant peut développer un cancer.
