Les scientifiques australiens ont mené une expérience sur les crevettes, isolés de leur têtes pigment qui peut renforcer le système cardio-vasculaire. Ce pigment est de l'astaxanthine.
Qu'il colore crevette rouge au cours de leur processus de préparation, réduisant ainsi le risque de développer une hypertension artérielle, accident vasculaire cérébral, maladie coronarienne, infarctus du myocarde.
Dans le même temps, les scientifiques ont montré que l'astaxanthine est beaucoup plus puissant que les autres antioxydants contenus dans les fruits et légumes. En outre, ses propriétés même des centaines de fois plus fortes que celles de la vitamine E, qui, rappelons, protège les cellules du vieillissement.
Il ne coûte pas vous oubliez que les aliments à haute teneur d'anti-oxydants sont nocifs pour la santé. Des chercheurs américains ont constaté que la prévalence de ces produits dans l'alimentation peut provoquer un déséquilibre entre la quantité d'antioxydants qui ralentissent les dommages aux muscles et autres organes à la suite de l'oxydation et pro-oxydants qui accélèrent ces processus.
En médecine groupe appelé antioxydants biologiquement des composés actifs présents dans les aliments, et qui neutralisent les radicaux libres dans l'organisme. A radicaux libres - est atomes instables et des composés formés pendant le métabolisme normal, ainsi que ceux qui sont présents dans l'environnement. Toutefois, si ces atomes accumule dessus de la norme, il peut être dangereux, et dans ce cas, les antioxydants protéger les membranes cellulaires contre les effets nocifs ou des réactions, qui peuvent causer une oxydation excessive dans le corps.
