Les représentants de l'Université d'Oxford et de l'Université Polytechnique de Valence a fait une déclaration. Ils soutiennent que, dans de nombreuses façons la perception de la saveur dépend de la couleur de plats, à partir de laquelle une personne doit manger ou de boire. Combien de fois avez-vous d'observer la couleur des plats pendant le déjeuner ou le dîner? Peut-être qu'il est temps que vous obtenez une nouvelle série de plaques. Écouter les opinions des scientifiques qui ont figuré sur quels plats peuvent faire un plat parfumé et délicieux.
Ware de couleur peut changer la perception du goût du produit
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Sens de la couleur
Il a été constaté que le chocolat chaud semble plusieurs fois plus savoureux, si vous buvez une tasse de crème ou orange. Pendant ce temps, le goût de la boisson dans un rouge ou une tasse blanche pour être moins expressif.
Le goût et l'arôme de citron jaune peuvent améliorer des capacités. Boissons caractérisées couleurs froides, cause plus grande soif, en comparaison avec des couleurs chaudes boissons. La boisson rose tasse semble plus doux, par rapport aux tasses de différentes couleurs.
L'essence de l'étude
L'étude du titre a confirmé l'enquête sur les résultats menée il ya quelques années. Les experts ont réussi à découvrir que les sens humains perçoivent la nourriture différemment selon la couleur de plats, à partir de laquelle il est nécessaire de manger et de boire. Dans l'expérience, en présence de 57 bénévoles qui ont évalué le goût du chocolat chaud. Alcool servi dans des gobelets en plastique de la même taille, quatre variantes de couleur. A l'intérieur tous les verres étaient blancs, et l'extérieur - crémeux, blanc, orange et rouge.
Les résultats ont été publiés. Il a été constaté que les participants à l'étude ont le plus apprécié verre tasses de crème et orange, bien versé chocolat chaud d'une cruche. Goût du chocolat du tasses blanches et rouges ne sont pas trop impressionné dégustateurs, qui a montré que le goût de la crème et le réservoir orange semble arôme plus lumineux et plus saturé.
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La valeur pratique de l'étude
Le chocolat chaud délicieux, si vous buvez une tasse de crème ou orange
Les scientifiques croient que, en fait, il n'y a pas de règles spécifiques pour les paramètres de couleur, et d'améliorer le goût et l'arôme des aliments ou de boissons affecte de nombreux facteurs. Tout dépend de la nourriture, mais aussi l'effet de la couleur ne vaut pas actualisés. Les scientifiques ont commencé à étudier le processus de l'unification de l'information visuelle par le cerveau que le corps reçoit non seulement à la vue de la nourriture, mais aussi sous la forme de plats où la nourriture est servie.
Certains fabricants de produits alimentaires d'intérêt identifiés, les travailleurs des services d'alimentation. Maintenant, la sélection de la couleur ou des ustensiles fourni favorable emballage du produit désiré est susceptible d'augmenter de façon significative les recettes, puisque l'acheteur sera attentif à certains aliments qui sont emballés dans un emballage attrayant.
Auteur: Elena Lumière médecin
