Alimentation crue est basée sur la conviction que la nourriture la plus saine pour le corps est cru. Bien que la plupart de la nourriture au sein de l'alimentation du système est utilisé vraiment cru, traitement thermique est autorisée, si la température est comprise entre 40-50 degrés.

Quel genre de problèmes pour éviter alimentation crue?

Lors de la cuisson de dénaturation des enzymes qui sont naturellement présents dans l'aliment. Conformément à l'avis des fans de régime premières alimentaires, ils sont la force de vie de la nourriture, ce qui nous aide à digérer et absorber les nutriments. Si nous préparons un peu trop cuit ou à digérer les aliments, votre corps sera obligé de travailler plus dur, la production de plusieurs enzymes. Au fil du temps, le manque d'enzymes dans les aliments censés conduire à des problèmes digestifs, les carences nutritionnelles, vieillissement accéléré, et le gain de poids.

Prolongé le chauffage des aliments réduit sa valeur nutritive. Par exemple, la quantité de composés lutte contre le cancer dans le brocoli considérablement réduite lorsque le chou est traité thermiquement. Certaines vitamines comme la vitamine C et l'acide folique, sont détruits lorsqu'ils sont chauffés (les autres produits, cependant, sont plus saine après la cuisson, car leur partie de fibre est cassée. Par exemple, les tomates cuites contiennent trois à quatre fois plus de lycopène que cru). Cuisson contribue également à la formation et l'accumulation de la nourriture substances potentiellement nocives - les produits finaux de désintégration, et les amines hétérocycliques.

Qu'est-ce que crudivores mangent?

Il ya différentes façons dont les gens suivent le régime alimentaire des aliments crus. La plupart des crudivores sont végétaliens. Certains consomment les aliments crus d'origine animale tels que le lait cru, le fromage au lait cru, sashimi, ceviche (poisson cru), ou carpaccio (de la viande crue). Certains mangent que des aliments crus, tandis que d'autres comprennent la cuisine pour plus de polyvalence et de commodité. Le pourcentage d'aliments crus est typiquement 70% ou plus. Il ya alimentation désintoxication basé sur l'utilisation d'aliments crus. Ils durent généralement de 3 à 21 jours.

Comment préparer les aliments crus?

Voici quelques façons de préparer des produits qui sont utilisés dans cette alimentation du système.

• Trempage.
• La germination.
• Déshydratation (par exemple - fruits secs).
• Mélange.
• Marinage.
• Jus.
• Le broyage dans un mélangeur.

Quel genre d'aliments crus doivent être évités?

Certains des haricots crus peuvent être consommés après trempage et de germination, et d'autres sont considérés comme dangereux (comme les haricots, le soja et les fèves). Pour les produits qui utilisent brute devrait être évitée inclure:

• Champignons.
• Pois.
• Pommes de terre.
• Les feuilles de rhubarbe.
• Le manioc et la farine de manioc.
• Pasternak.

Foodists brutes ont aussi évitent habituellement aliments cultivés avec des pesticides ou fabriqué avec des conservateurs, additifs, colorants alimentaires.

Quels sont les avantages d'une alimentation crue?

Les personnes qui suivent le régime alimentaire des aliments crus crois qu'il a de nombreux avantages pour la santé, à savoir:

• Augmentation de l'énergie.
• La, élastique, la peau claire jeunes.
• La perte de poids.
• Réduire le risque de nombreuses maladies.

1. Les aliments crus implique l'utilisation d'une petite quantité de gras trans et de gras saturés que sont contenues dans un régime alimentaire occidental typique. En outre, un tel régime, généralement caractérisée par une faible teneur en sel et en sucre et riche en potassium, magnésium, l'acide folique, des fibres alimentaires, vitamine A, des antioxydants. Ces propriétés sont associés à un risque réduit de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Par exemple, une étude publiée dans la revue «Nutrition», a constaté que les aliments crus diminue la quantité de cholestérol total et de triglycérides dans le plasma.
2. Alimentation crue est également effet bénéfique sur l'équilibre acide-base et en supposant l'utilisation de la nourriture est pas propice à la formation d'acides. Trop forte acidité dans le corps, est connue pour entraîner une maladie.
3. En plus des avantages immédiats, l'alimentation crue pourrait théoriquement ralentir le processus de vieillissement et réduire l'inflammation, comme ce régime comprend moins potentiellement des composés nocifs.

Quels sont les dangers d'une alimentation crue?

• L'un des principaux problèmes des personnes qui adhèrent à l'alimentation crue est un risque de carences nutritionnelles, comme la vitamine B12, fer, zinc et acides gras oméga-3, des acides gras. Par exemple, une étude a révélé que les gens assis sur une alimentation crue, des niveaux plus élevés d'homocystéine et des niveaux plus bas de cholestérol HDL, en raison de la pénurie de vitamine B12. Les deux sont des facteurs de risque de maladie cardiaque. Cependant, la supplémentation avec une multivitamine peut aider à prévenir les carences nutritionnelles, ainsi que d'une variété de produits alimentaires.
• Les personnes atteintes de diabète hypoglycémie ou devraient faire preuve de prudence. Mal jus de fruits cuits peuvent aggraver leur état.
• Les personnes atteintes de troubles ou qui présentent une insuffisance pondérale manger devriez consulter votre médecin avant de commencer à pratiquer un vous alimentation crue.
• Selon d'autres théories alternatives de pouvoir telles que l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise, la nourriture crue peut ne pas être approprié pour les personnes vivant dans les climats froids ou pour les personnes de certains types constitutionnels.

Les effets secondaires

Certaines personnes commencent à en tenir à un régime alimentaire des aliments crus, de maux de tête, des nausées, surtout si leur régime précédent était riche en viande, le sucre et la caféine. Ces symptômes durent habituellement plusieurs jours.

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Voir aussi:

• Alimentation crue: ils pensent nutritionnistes
• Y at-il un sens dans l'alimentation crue
• Alimentation crue comme un mode de vie